Quelles sont les erreurs à éviter lors de la préparation d’un hamburger ?
Vous souhaitez élaborer le burger parfait qui ravira vos convives ? Simple et efficace, la préparation d’un hamburger nécessite peu de temps et offre un succès garanti auprès des petits comme des plus grands.
Le restaurant Crousti Tacos propose des burger frais et de qualité dans le Bas-Rhin, vers Saverne et Molsheim, et vous aide à éviter les erreurs lors de la préparation de votre hamburger.
Les 4 erreurs à éviter lors de la préparation de votre hamburger
1. Choisir une viande de mauvaise qualité
Préparer un bon hamburger nécessite des ingrédients de qualité bien assaisonnés. Optez pour une viande avec 80% de chair et 20% de gras afin de garder le côté juteux du hamburger.
Évitez également de garnir votre chair d’œufs, de chapelure ou d’épice quelconque, le steak haché risquerait d’être sec, perdant ainsi le côté plaisant d’un bon hamburger gras et juteux.
N’oubliez pas de saler et poivrer votre viande sur un côté avant de la cuire, les épices imprègnent mieux la viande lorsqu’elles sont mises avant la cuisson.
2. Opter pour un pain de mauvaise taille
Il n’y a rien de plus déplaisant que de croquer dans un hamburger et uniquement sentir le pain.
Assure-vous donc lors de la préparation de votre hamburger de disposer de pains d’une bonne taille pour porter parfaitement votre viande.
Choisissez un pain adapté pour un hamburger, assez léger, tendre, moelleux et parsemé de graines de sésame croquantes.
Évitez donc les pains aux graines ou autres pains trop épais pour un hamburger.
3. Rater la cuisson de votre viande
Il serait tout de même dommage de rater la cuisson de votre belle viande lors de la préparation de votre hamburger.
Pour éviter cela, nettoyez votre grill après chaque utilisation.
Puis disposez vos steaks sur le grill et laissez-la cuire tranquillement sans les retourner constamment.
Vérifiez la température de votre grill à l’aide d’un thermomètre et retournez la viande 3 fois maximum.
4. Mettre trop de garnitures
Disposer de plusieurs garnitures dans son hamburger est important, surtout pour donner plus de goûts, mais attention à ne pas trop en mettre.
Pour préparer un délicieux hamburger, limitez votre choix de garniture à 2 condiments et 3 garnitures comme :
- une sauce : mayonnaise, ketchup, moutarde ;
- de la salade ;
- des oignons ;
- de la tomate ;
- du fromage.
Veillez également à bien doser votre garniture afin de ne pas laisser tous les éléments de votre hamburger sortir à la première bouchée.
Crousti Tacos prépare de délicieux hamburgers autour de Saverne et Molsheim
Envie de déguster un délicieux hamburger ? Votre restaurant Crousti Tacos propose une large sélection d’hamburgers autour de Saverne et Molsheim.
