Comment réussir le pliage de son tacos ?
Le tacos français se caractérise par une tortilla renfermant une garniture façon burger et généralement accompagnée de frites. Vous souhaitez maîtriser à la perfection le pliage de votre tacos ? Crousti Tacos, professionnel restaurateur situé dans le secteur de Saverne et Molsheim, vous conseille.
Pliage d’un tacos : comment s’y prendre ?
Le pliage d’un tacos français exige une technique particulière pour réussir votre préparation. La première étape consiste à plier les côtés de la tortilla vers le centre. Cette astuce permet, en effet, de consolider la base du tacos et d’éviter que la garniture ne s’échappe.
La seconde étape consiste à replier le bord inférieur de la tortilla vers le haut en recouvrant la garniture. Cette technique permet d’éviter que les ingrédients ne tombent du tacos lors de votre dégustation.
Enfin, vous devez rabattre chaque côté de la tortilla afin de créer une sorte de poche dans laquelle les ingrédients sont solidement maintenus.
Notons qu’il existe deux types de pliage à tester selon vos envies et votre dextérité :
- Le tacos mexicain en forme de triangle ;
- Le tacos français en forme de carré ou de rectangle.
Le bon pliage d’une tortilla est aussi important pour faciliter la dégustation de votre tacos français.
3 astuces pour réussir le pliage d’un tacos
1. Bien choisir la tortilla
Bien choisir sa tortilla est essentiel pour réussir le pliage d’un tacos français. En effet, il convient de choisir une tortilla suffisamment solide pour supporter votre garniture. Les tortillas de maïs et de blé sont aussi les plus indiquées.
2. Soigner la préparation
Pour assurer un pliage optimal, il est conseillé de couper vos ingrédients en petites tailles et de répartir la garniture uniformément sur votre tortilla. Cette astuce évite que votre tacos français ne soit trop chargé.
3. Regarder la température
Une tortilla doit être chauffée pour être plus simple à plier. En effet, la température a un impact sur l’élasticité de la tortilla.
Crousti Tacos : votre restaurant de tacos français vers Saverne et Molsheim
Vous souhaitez déguster un tacos français dont le pliage est maîtrisé ? Crousti Tacos vous invite dans son restaurant situé à Wasselonne proche de Saverne et Molsheim.
